biscotti veloci con patate dolci
Un biscotto leggero e appagante, da abbinare al burro al miele fatto in casa.
Ingredienti
- 310 g di farina
- 3 cucchiaini di lievito per dolci
- ½ cucchiaino di sale
- 55 g di zucchero di canna chiaro, ben pressato
- 160 ml di latte scremato
- 45 g di burro, a pezzetti
- 165 g di patate dolci, cotte, schiacciate
- 85 g di panna acida light
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
- Rivestire una teglia con un tappetino da forno antiaderente o carta forno.
- Versare la farina, il lievito, il sale e 3 cucchiai (40 g) di zucchero di canna in un recipiente di media grandezza e mescolare per amalgamare gli ingredienti.
- Introdurre nella caraffa Vitamix il latte, il burro, le patate dolci e la panna acida secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
- Selezionare la velocità 1.
- Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino alla massima potenza.
- Frullare per 20 secondi o finché il composto non risulta ben amalgamato.
- Versare il composto nel recipiente con gli ingredienti secchi e mescolare delicatamente a mano fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Usando un cucchiaio, formare 12-14 mucchietti sulla teglia.
- Cuocere in forno per 15-25 minuti o finché i biscotti non sono dorati.
Note
Nota: se usi il livello inferiore del forno, rinforza l'isolamento della teglia usando due teglie una sull'altra per non bruciare i biscotti. Sistema il tappetino da forno antiaderente o la carta forno sulla teglia superiore.
Informazioni nutrizionali
| Porzione | 1 porzione |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 130 |
| Grassi totali | 24 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Colesterolo | 20 mg |
| Sodio | 260 mg |
| Carboidrati totali | 41 g |
| Fibre | 3 g |
| Proteine | 4 g |
