zuppa di patate dolci
Una deliziosa combinazione di mele, carote e cipolla rende il sapore di questa zuppa di patate dolci ancora più ricco e pieno.
Ingredienti
- ¼ di cipolla, sbucciata, a dadini
- olio d'oliva
- 278 g di patate dolci, cotte al forno, pelate
- 100 g di mela (½), senza semi e senza torsolo
- 100 g di carote (1), tagliate a metà
- 1 dado di brodo vegetale
- 360 ml di acqua o brodo vegetale
Istruzioni
- In una pentola, soffriggere la cipolla con olio di oliva per 5 minuti o finché non si ammorbidisce.
- Posizionare tutti gli ingredienti all'interno della caraffa del frullatore Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
- Selezionare la velocità 1.
- Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino alla massima potenza.
- Mescolare per 5-6 minuti o finché non esce vapore denso dal coperchio con sfiato. Servire subito.
Informazioni nutrizionali
| Porzione | 240 ml |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 130 |
| Grassi totali | 2,5 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 390 mg |
| Carboidrati totali | 25 g |
| Fibre | 4 g |
| Zuccheri | 8 g |
| Proteine | 2 g |
