zuppa di patate dolci
Una deliziosa combinazione di mele, carote e cipolla rende il sapore di questa zuppa di patate dolci ancora più ricco e pieno.
Ingredienti
- 45 g di cipolla (¼ di cipolla piccola), senza buccia
- 540 g (2) di patate dolci, cotte
- 200 g di mela (1 mela media), tagliata a metà, senza semi
- 200 g di carota (1 carota media)
- 720 ml di brodo vegetale
Istruzioni
- Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
- Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità massima.
- Frullare per 6 minuti, o finché non esce vapore denso dal coperchio con sfiato. Servire subito.
Note dello chef
La cipolla cruda può essere troppo dominante; se preferisci ottenere un sapore più complesso, saltala in padella prima di frullarla.
Informazioni nutrizionali
| Porzione | 266 g (1 porzione) |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 100 |
| Grassi totali | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 340 mg |
| Carboidrati totali | 25 g |
| Fibre | 4 g |
| Zuccheri | 8 g |
| Proteine | 2 g |
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