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Tahin

Il tahin è un ingrediente molto versatile in cucina. È delizioso sul pane tostato, sui cracker o per insaporire i panini.

Ingredienti

  • 705 g di semi di sesamo tostati

Istruzioni

  1. Versare i semi di sesamo nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità massima.
  3. Frullare per 2-3 minuti, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.

Note dello chef

Using toasted sesame seeds for this recipe is not required, however, using toasted seeds helps to create a more uniform and smooth texture rather than a thicker paste. Toasting raw seeds gives the tahini a more intense flavor. Toast seeds at 350°F (180°C) for 10 minutes, stirring and rotating half way through. Be sure to blend this tahini on your blender's highest speed to process your mixture to optimum quality.

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