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impasto per pizza sottile

Prepara la pizza perfetta partendo da questo impasto fatto in casa con il tuo frullatore Vitamix.

Ingredienti

  • 375 g di farina
  • 1 cucchiaino e ¾ di lievito istantaneo
  • 1 cucchiaino e ¼ di sale
  • 240 ml di acqua calda
  • 3¾ di cucchiaino di olio d'oliva

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 220 °C.
  2. Introdurre farina, lievito e sale nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  3. Selezionare la velocità 1.
  4. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino a 10. Mescolare per 5 secondi. Arrestare l'apparecchio e rimuovere il tappo del coperchio.
  5. Selezionare la velocità 6.
  6. Utilizzare il tasto On/Off per attivare brevemente le lame per circa 30 volte in 25 secondi, aggiungendo allo stesso tempo l'olio e l'acqua lentamente attraverso l'apertura del coperchio. Togliere il coperchio e con la spatola staccare l'impasto dalle pareti.
  7. Chiudere il coperchio e continuare con gli impulsi per altre 30 volte fino a che non si forma una palla.
  8. Dopo che si è formata la palla, utilizzare la funzione a impulsi in modo continuo per 10-15 secondi
  9. Infarinarsi le mani, rimuovere l'impasto e formare una palla tonda. Mettere l'impasto in una ciotola unta e spostarlo in modo da ungerlo su tutti i lati. Per ottenere una pizza sottile, lasciar lievitare per 10 minuti. Dividere l'impasto in due parti, stenderle per ottenere un disco da 30 cm di diametro e condire in base al gusto. Cuocere in forno per 12-15 minuti.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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