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Biscotti occhio di bue

La tua marmellata o gelatina preferita sarà la cosiddetta "ciliegina sulla torta" per questo biscotto tradizionale.

biscotti occhio di bue con un piatto e marmellata su un lato

Ingredienti

  • 120 g di farina integrale
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • 1 uovo grande, separato
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 110 g di crema di burro light
  • 55 g di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di acqua
  • 85 g di frutta secca tritata
  • marmellata

Istruzioni

  1. Scaldare il forno a 180°C.
  2. In una ciotola, unire la farina e il sale e mescolare. Mettere da parte.
  3. Introdurre il tuorlo, la vaniglia, la margarina, lo zucchero di canna e l'acqua nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  4. Selezionare la velocità 1.
  5. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino a 6.
  6. Miscelare per 10 secondi.
  7. Aggiungere il composto nel contenitore con gli ingredienti asciutti e mescolare.
  8. Con un porzionatore n. 40, formare delle palline. Battere l'albume con una forchetta. Immergere le palline nella chiara battuta e far rotolare nelle noci.
  9. Disporre le palline a distanza di circa 2,5 cm l'una dall'altra su una teglia da forno senza ungerla; premere delicatamente il pollice al centro di ciascuna pallina.
  10. Cuocere al forno per 10-12 minuti, o finché non si saranno rassodati. Lasciar raffreddare e riempire le cavità create con il pollice con gelatina o glassa.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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