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Zuppa di pomodoro e timo

Gusta i sapori genuini di questa saporita zuppa di pomodoro, completa di verdure ed erbe fresche.

Zuppa di pomodoro e timo

Ingredienti

  • 360 ml di acqua
  • 420 g di pomodori pelati in scatola
  • 2 g di pomodori Roma (2 pomodori medi)
  • 100 g di carota (1 carota media)
  • 70 g di pomodori secchi
  • 15 g di cipolla
  • 1 spicchio piccolo di aglio
  • 1 cucchiai e ½ di foglie di timo fresche
  • 1 rametto di origano fresco
  • 1 cucchiaio di pomodoro concentrato
  • ½ dado vegetale
  • ½ cucchiaino di semi di lino in polvere
  • 120 ml di latte di mandorla, o altro latte a scelta

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima.
  3. Frullare per 6 minuti o finché non esce vapore dal tappo del coperchio con sfiato.

Note dello chef

Se scegli dei pomodori essiccati sott'olio, usane 1 o 2 e risciacquali bene dall'olio in eccesso. La miscelazione rende i sapori più intensi, quindi quando utilizzi materie prime come cipolla e aglio, usa piccole quantità perché il sapore può essere molto forte. Puoi sostituire il dado sciolto nell'acqua con il brodo vegetale fresco.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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