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Salsa di tomatillo

Made with tomatillos, scallions, and jalapeño, this authentic, Mexican salsa verde has fabulous flavor. Use it to top enchiladas, or serve it with tortilla chips.

Salsa di tomatillo

Ingredienti

  • 550 g di peperoncini tomatillo (16 peperoncini) appena sbucciati o stufati
  • 20 g di cipollotti (4 cipollotti), senza radici
  • ½ peperoncino jalapeño, privato dei semi
  • 2 spicchi d'aglio, senza buccia
  • ½ lime, sbucciato
  • 20 g di foglie di coriandolo fresco
  • 1 cucchiaino di sale, facoltativo

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Frullare per 30 secondi, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.
  3. Per ottenere una salsa più rustica, frullare gli ingredienti a velocità 7 utilizzando la funzione Pulse.

Note

Per un sapore più piccante aggiungi un peperoncino jalapeño intero, semi compresi. Questa salsa può essere servita da sola o come accompagnamento a verdure o carni. Per un sapore più intenso, è possibile grigliare i tomatillo su una griglia o nel forno.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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