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Salsa di tomatillo

Con tomatillos freschi, peperoncino ancho poblano e cipolla, questa salsa tradizionale può aggiungere un sapore piccante a una vasta gamma di carni, frutti di mare e verdure.

Salsa di tomatillo

Ingredienti

  • 455 g di tomatillo, pelati e tagliati in quarti
  • 80 g di cipolla, sbucciata, a dadini
  • 2 spicchi d'aglio, senza buccia
  • 3 cucchiai di olio di oliva
  • 240 ml di acqua
  • 1 cucchiaino di origano essiccato
  • 1 peperoncino ancho essiccato
  • ⅛ di cucchiaino di pepe nero macinato

Istruzioni

  1. Saltare i tomatillo, la cipolla e l'aglio in olio d'oliva per 5 minuti. Versare l'acqua, coprire e sobbollire per 10 minuti.
  2. Introdurre la miscela di tomatillo, origano, peperoncini ancho e pepe nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  3. Selezionare la velocità 1.
  4. Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
  5. Frullare per 3-4 minuti.

Note

Puoi utilizzare la salsa su vari tipi di carne, pesce e ortaggi.

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