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Torta al cioccolato vegana con avocado

Una prelibata delizia vegana che fa venire l'acquolina in bocca.

Ingredienti

  • 350 g di nocciole, da usare in momenti diversi
  • 120 ml + 1 cucchiaio di olio di cocco, da usare in momenti diversi
  • 1 pizzico di sale
  • 135 g di datteri secchi, denocciolati, tagliati a metà
  • 1 baccello di vaniglia, aperto
  • 120 ml di sciroppo d'agave
  • 5 avocado, sbucciati, privati del nocciolo, da usare in momenti diversi
  • 100 g di cacao in polvere
  • 3 cucchiai di bacche di goji, macinate

Istruzioni

  1. Versare metà delle nocciole nella caraffa Vitamix da 1,2 L e chiudere il coperchio.
  2. Attivare la funzione Pulse e rilasciare immediatamente. Attivare Pulse per altre 8-12 volte, utilizzando il pressino per spingere gli ingredienti verso le lame. Ripetere l'operazione con l'altra metà delle nocciole. Spostare in una ciotola.
  3. Aggiungere 1 cucchiaio di olio di cocco e il sale al trito di nocciole nella ciotola. Mescolare per amalgamare bene. Premere il composto in uno stampo a cerniera.
  4. Introdurre 120 ml di olio di cocco, i datteri, il baccello di vaniglia e lo sciroppo d'agave nella caraffa Vitamix da 1,2 L secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  5. Impostare la manopola sulla velocità 1 e aumentare lentamente fino a 10. Frullare per 25 secondi, utilizzando il pressino per spingere gli ingredienti verso le lame. Rimuovere dalla caraffa e spostare in una ciotola.
  6. Mettere 2 avocado e ½ nella caraffa Vitamix da 1,2 L e chiudere il coperchio.
  7. Impostare la manopola sulla velocità 1 e aumentare lentamente fino a 10. Miscelare per 30 secondi. Aggiungere alla ciotola con il composto di datteri. Ripetere l'operazione per la seconda metà degli avocado.
  8. Aggiungere alla ciotola con l'avocado e il composto di datteri anche il cacao in polvere e le bacche di goji. Mescolare per amalgamare bene.
  9. Distribuire con un cucchiaio la miscela ottenuta sulla base di nocciole, coprire con della pellicola trasparente e lasciare una notte in frigorifero perché si indurisca.
  10. Tagliare la torta a fette poco prima di servire.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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