Waffle

Questi waffle leggeri e morbidi sono l'ideale per una colazione in famiglia. Servili con il tuo sciroppo di frutta fresca preferito.

Ingredienti

  • 120 g di farina integrale
  • 125 g di farina
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di sale
  • latte scremato o latte di soia
  • 2 uova grandi leggermente sbattute
  • 2 cucchiai di miele o zucchero
  • 110 g di tofu morbido

Istruzioni

  1. Unire le farine, il lievito per dolci e il sale in una ciotola di medie dimensioni. Mettere da parte.
  2. Introdurre il latte, le uova, lo zucchero e il tofu nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  3. Selezionare la velocità 1.
  4. Accendere il frullatore e aumentare rapidamente la velocità fino a 10, quindi alla velocità massima.
  5. Miscelare per 20 secondi.
  6. Ridurre la velocità a 4 e togliere il tappo del coperchio.
  7. Aggiungere lentamente la miscela di farine attraverso l'apertura del coperchio e frullare per altri 10 secondi per amalgamarla agli altri ingredienti.
  8. Per ottenere la giusta corposità e un gusto migliore, far riposare la pastella per 5-10 minuti prima della cottura.