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Biscotti alle noci con zucchero e cannella

Non c'è nulla come il profumo dei biscotti appena sfornati. Aggiungi una spolverata di zucchero alla cannella e in un attimo preparerai una colazione che i bambini adoreranno.

Ingredienti

  • ½ cucchiaino di cannella in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • 125 g di farina
  • 120 g di noci
  • 1 uovo
  • 25 g di zucchero a velo
  • ¼ di estratto di vaniglia
  • 225 g di burro
  • zucchero semolato
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 180 °C. Ungere 2 teglie e foderarle con carta da forno.
  2. Introdurre il burro, la vaniglia e lo zucchero a velo nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
  3. Selezionare la velocità 1.
  4. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino a 4. Frullare per 10-15 secondi o finché non si sarà ottenuta una crema.
  5. Introdurre l'uovo nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
  6. Selezionare la velocità 1.
  7. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino a 4. Frullare per 10 secondi.
  8. Introdurre le noci e la farina nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
  9. Selezionare la velocità massima.
  10. Accendere e spegnere il frullatore 8-10 volte attivando la funzione Pulse finché la farina non si sarà inumidita. Utilizzare il pressino per spingere gli ingredienti verso le lame.
  11. Dividere il composto in 16 palline.
  12. Disporre sulla carta da forno e appiattire leggermente con il palmo della mano.
  13. Cuocere al forno per 12-15 minuti o fino ad ottenere un colore dorato.
  14. Riunire in una ciotola lo zucchero e la cannella. Rotolare i biscotti ricoprendoli con la miscela finché sono caldi. Disporre su una griglia e lasciar raffreddare.
  15. Conservare in un contenitore ermetico.

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