Pancake integrali

Preparati con farina integrale, avena, semi di lino e di girasole. Guarniscili con il coulis di frutti di bosco misti per una colazione appagante.

Ingredienti

  • 125 g di farina
  • 120 g di farina integrale
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 2 cucchiaini e ¼ di lievito per dolci
  • 480 ml di latticello light
  • 2 uova grandi
  • 60 ml di olio d'oliva light
  • ½ cucchiaino di sale
  • 50 g di zucchero semolato
  • 30 g di fiocchi d'avena
  • 2 cucchiai di semi di lino in polvere
  • 2 cucchiai di semi di girasole

Istruzioni

  1. Unire le farine, il bicarbonato e il lievito in una ciotola grande e mescolare bene.
  2. Introdurre il latticello, le uova, l'olio, il sale e lo zucchero nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  3. Selezionare la velocità 1.
  4. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino a 6.
  5. Miscelare per 10 secondi.
  6. Versare gli ingredienti umidi su quelli secchi e mescolare bene.
  7. Aggiungere alla pastella i fiocchi d'avena e i semi di lino e di girasole e mescolare bene.
  8. Versare 60 ml di pastella su una piastra già calda e capovolgere i cupcake una volta, finché non sono pronti.