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Banana bread integrale

Con qualche semplice sostituzione, questa alternativa ricca di fibre mantiene tutto il sapore e la morbidezza dell'originale.

Banana bread rapido integrale alle noci

Ingredienti

  • 200 g di farina integrale
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 130 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale, facoltativo
  • 60 ml di un ingrediente sostitutivo dell'uovo
  • 60 g di margarina
  • 80 ml di latte scremato
  • 1 cucchiaino di buccia di limone
  • 220 g di banana (2)
  • 60 g di mela
  • 80 g di noci tritate

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 180 °C. Spruzzare uno strato di spray da cucina in uno stampo da 21x11 cm.
  2. Unire la farina, il lievito per dolci e il sale in una ciotola di medie dimensioni. Mettere da parte.
  3. Introdurre le uova, lo zucchero, la crema di burro, il latte, la buccia di limone, le banane e la purea di mela all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  4. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità massima.
  5. Frullare per 10-15 secondi o finché il composto non risulta mescolato.
  6. Versare la pastella sugli ingredienti secchi e mescolare delicatamente con le mani per amalgamare.
  7. Incorporare la frutta secca nella pastella mescolando, tenendone un po' da parte per distribuirla in cima al pane.
  8. Cuocere in forno per 60 minuti o finché un coltello non risulta pulito dopo essere stato inserito al centro.

Note

Nel preparare questa ricetta, per un risultato ottimale, misurare esattamente gli ingredienti in grammi.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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