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Banana bread integrale

Con qualche semplice sostituzione, questa alternativa ricca di fibre mantiene tutto il sapore e la morbidezza dell'originale.

Banana bread rapido integrale alle noci

Ingredienti

  • 200 g di farina integrale
  • 2 cucchiaini di lievito
  • 1 cucchiaino di sale, facoltativo
  • 80 ml di latte d'avena
  • 160 ml di sciroppo di datteri fatto in casa
  • 60 ml di purea di mela
  • 60 ml di un ingrediente sostitutivo dell'uovo oppure 1 uovo grande
  • 60 g di margarina
  • 1 striscia di scorza di limone, sbucciata con il pelapatate
  • 220 g di banana senza buccia (2 banane)
  • 80 g di noci a pezzetti

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 180°C. Spruzzare uno strato di spray da cucina in uno stampo da 21x11 cm.
  2. Unire la farina, il lievito per dolci e il sale in una ciotola di medie dimensioni. Mettere da parte.
  3. Introdurre il latte d'avena, lo sciroppo di datteri, la purea di mela, l'uovo o l'ingrediente sostitutivo, la margarina, la scorza di limone e le banane nel boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  4. Avviare la macchina alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Frullare per 10-15 secondi o finché il composto non risulti mescolato. Fermare l'apparecchio.
  5. Togliere il tappo del coperchio e versare gli ingredienti secchi nel boccale, insieme alle noci. Chiudere il coperchio.
  6. Avviare la funzione Pulse a velocità 5, utilizzando il pressino per premere gli ingredienti verso le lame, 10-12 volte o fino a quando la farina non sarà amalgamata. Versare la pastella nello stampo precedentemente unto.
  7. Mettere nel forno preriscaldato e cuocere per circa 1 ora o finché un coltello non risulti pulito dopo essere stato inserito al centro.

Note dello chef

Please measure ingredients by gram weight if possible when baking, as recipes will come out more exact this way. Please refer to our dry grain grinding chart for more details on grinding whole wheat flour.

Whole_Grains_Chart.png

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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