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Waffle di farina integrale

Questi waffle leggeri e morbidi sono l'ideale per una colazione in famiglia. Servili con il tuo sciroppo di frutta fresca preferito.

Waffle

Ingredienti

  • 240 g di farina integrale
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale, facoltativo
  • 480 ml di latte di soia o alternativa al latte
  • 1 uovo grande
  • 25 g di datteri (4 datteri) denocciolati o 2 cucchiai di miele
  • 110 g di tofu morbido
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni

  1. Unire le farine, il lievito per dolci e il sale in una ciotola di medie dimensioni. Mettere da parte.
  2. Introdurre il latte, le uova, i datteri e il tofu nel boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  3. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità massima.
  4. Frullare per 15 secondi.
  5. Aggiungere gli ingredienti secchi nel boccale e chiudere il coperchio. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità 7. Frullare per 20 secondi.
  6. Per ottenere la giusta corposità e un gusto migliore, far riposare la pastella per 5-10 minuti prima della cottura sulla piastra per waffle.

Note dello chef

Se non hai la farina integrale, puoi usare della farina generica. Misurare esattamente il peso della farina è fondamentale, perché il risultato può essere diverso con farine diverse. Prova a usare il frullatore Vitamix per macinare in casa la farina di grano integrale.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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