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pancake di zucchine

Approfitta di questa versione salutare di un grande classico della colazione. Per un colore meno intenso, sbuccia le zucchine prima di incorporarle alla pastella.

Ingredienti

  • 80 ml di latte
  • 250 g di zucchine, a dadini
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • 3 uova grandi
  • 50 g di zucchero semolato
  • ¼ di cucchiaino di pimento in polvere
  • 60 g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci

Istruzioni

  1. Introdurre il latte, le zucchine, l'uovo, il sale, lo zucchero, la cannella e il pimento nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino a 4 o 5.
  4. Frullare per 15-20 secondi. Rimuovere il tappo del coperchio. Aggiungere la farina e il lievito per dolci attraverso l'apertura sul coperchio. Richiudere il tappo del coperchio.
  5. Frullare per 5-10 secondi o finché il composto non risulta mescolato.

Note

Versa 60 ml di pastella su una piastra calda e cuoci. Consiglio: per rendere i pancake di un verde meno intenso, puoi pelare le zucchine. Variante: al posto della farina, puoi usare 1 tazza + 2 cucchiai di chicchi di grano. Macina i chicchi nella caraffa per cereali secchi Vitamix per 1 minuto alla velocità massima.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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