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Purè di cavolfiore

Questa cremosa ricetta di purè di cavolfiore è un'alternativa deliziosa e sana al purè di patate, fatta solo con cavolfiore arrostito, latte di anacardi fatto in casa, sale e pepe.

Ingredienti

  • 1 cavolfiore, tagliato a pezzi e arrostito
  • 240 ml di latte di anacardi
  • 1 cucchiaino di sale
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato

Istruzioni

  1. Introdurre il cavolfiore caldo, il latte, il sale e il pepe nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino alla massima potenza.
  4. Miscelare per 30 secondi.
  5. Servire subito.

Note

Se utilizzi una caraffa bassa da 2,0 litri, raddoppia le quantità della ricetta.

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