Che tu sia un vegano convinto che segue una dieta rigorosamente senza glutine e di sole verdure o un grande estimatore della carne alla ricerca di uno stile di vita più sano, è importante introdurre proteine vegetali nella propria alimentazione per una dieta sana ed equilibrata. Gli alimenti ricchi di proteine sono essenziali per aumentare la massa muscolare e perdere grasso, per di più le proteine di origine vegetale sono naturalmente a basso contenuto di grassi e colesterolo; inoltre, gli alimenti ricchi di fibre hanno un contenuto più alto di sostanze nutrienti e sono meno dannosi per l'ambiente rispetto alle proteine di origine animale.

Verdure con elevato contenuto di proteine:

  • Le proteine vegetali sono contenute in verdure come broccoli, spinaci, piselli e patate dolci, in legumi come soia, lenticchie, ceci, fagioli borlotti, fagioli rossi e neri, nella frutta a guscio come anacardi, arachidi, noci, pistacchi e mandorle e nei semi come sesamo, canapa, lino, zucca e chia.
  • È possibile assumere queste proteine anche dai vari tipi di latte vegetale, come il latte di mandorla o di soia, dai cereali come quinoa, amaranto, bulgur, riso integrale, germe di grano e crusca di avena, e dai sostituti della carne come tempeh e seitan.

Ricette Vitamix con ingredienti ricchi di proteine vegetali:

Le ricette Vitamix che contengono proteine di origine vegetale sono innumerevoli. Resterai stupito da quanto sia più buono il burro o il latte vegetale preparato in casa rispetto a quello acquistato in negozio.