Zuppa di zucca acorn e curcuma

Unisci i benefici nutrizionali del brodo di pollo, della zucca acorn e della curcuma alla fragranza e al gusto della pasta di curry verde.

Zuppa di zucca acorn e curcuma

Ingredienti

  • 550 g di zucca acorn, cotta, sbucciata e senza semi
  • 960 ml di brodo di pollo o brodo vegetale
  • 1 cucchiaio di pasta di curry verde
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • ½ cucchiaino di sale, facoltativo
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Miscelare per 5 minuti e 45 secondi o finché non esce vapore denso dal tappo del coperchio.

Note dello chef

Per condire, utilizza sempre sale e pepe. Dopo aver frullato il tutto, assaggialo: se la zuppa è insipida, aggiungi un altro po' di sale e di pepe. Se utilizzi contenitori tradizionali, lavali subito per evitare che la curcuma macchi la pareti dei contenitori.

Ingredienti

  • 550 g di zucca acorn, cotta, sbucciata e senza semi
  • 960 ml di brodo di pollo o brodo vegetale
  • 1 cucchiaio di pasta di curry verde
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • ½ cucchiaino di sale, facoltativo
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Miscelare per 5 minuti e 45 secondi o finché non esce vapore denso dal tappo del coperchio.

Note dello chef

Per condire, utilizza sempre sale e pepe. Dopo aver frullato il tutto, assaggialo: se la zuppa è insipida, aggiungi un altro po' di sale e di pepe. Se utilizzi contenitori tradizionali, lavali subito per evitare che la curcuma macchi la pareti dei contenitori.

Ingredienti

  • 225 g di zucca acorn, cotta, sbucciata e senza semi
  • 480 ml di brodo di pollo o brodo vegetale
  • ½ cucchiaio di pasta di curry verde
  • ½ cucchiaino di curcuma in polvere
  • Una punta di cucchiaino di sale, facoltativo
  • ⅛ cucchiaino di pepe nero macinato

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Miscelare per 7 minuti e 30 secondi o finché non esce vapore denso dal tappo del coperchio.

Note dello chef

Dopo aver frullato la zuppa, assaggiala; se la zuppa risulta poco saporita, aggiungi delle spezie. Per un gusto più ricco, prova il pepe di Caienna o altre spezie. Se utilizzi contenitori tradizionali, lavali subito per evitare che la curcuma macchi la pareti dei contenitori.