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Gelatina di aiyu

Questa gelatina taiwanese leggera e rinfrescante è un dessert tipicamente servito con crostata al limone o sciroppo di lime.

gelatina all'arancio in una ciotola trasparente su sfondo bianco

Ingredienti

  • 3 cucchiai di semi di aiyu
  • 960 ml di acqua fredda
  • 120 ml di sciroppo di zucchero
  • 2 cucchiai di succo di limone

Istruzioni

  1. Aggiungere i semi di aiyu e l'acqua fredda nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1, avviare il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 5.*
  3. Frullare per 3 minuti. Con un colino fine o un sacchetto per filtraggio, filtrare il liquido in una ciotola o in un contenitore puliti. Lasciar riposare per 1-2 ore a temperatura ambiente, finché la gelatina non raggiunge la giusta consistenza.
  4. Tagliare la gelatina a pezzetti e trasferirli in una ciotola da portata. Aggiungere sciroppo di zucchero, succo di limone, fettine di limone e servire.

Note

Si consiglia di consumare la gelatina di aiyu in giornata.

*Questa ricetta è stata preparata con un frullatore Ascent a velocità 5. I semi di aiyu devono essere ben agitati, ma non polverizzati, quindi, se si utilizza un frullatore G Series, è opportuno impostare la velocità 3.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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