Salsa per pollo alle mandorle saltato in padella

Questa salsa orientale agrodolce per pietanze da saltare in padella è ideale per un pasto infrasettimanale semplice e veloce.

Salsa per pollo alle mandorle saltato in padella

Ingredienti

  • 60 ml di salsa di soia light
  • 360 ml di brodo vegetale o brodo di pollo
  • 16 g di amido di mais
  • 15 ml (1 cucchiaio) di sherry da cucina
  • 1 dattero denocciolato o 1 cucchiaino di miele, facoltativo
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato

Istruzioni

  1. Per la salsa, introdurre la salsa di soia, il brodo, l'amido di mais, lo sherry, i datteri e il pepe nel boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima.
  3. Frullare per 10 secondi o finché il composto non risulta ben amalgamato. Mettere da parte.
  4. Saltare il pollo in olio d'oliva in un ampio tegame finché non sarà perfettamente cotto.
  5. Aggiungere le cime di broccolo e saltare per circa 3 minuti.
  6. Aggiungere le mandorle e il resto delle verdure e cuocerle mantenendo una consistenza croccante.
  7. Versare la salsa sul pollo saltato e cuocere finché non si sarà addensata.

Note dello chef

Servi insieme a riso integrale o alla tua pasta preferita.

Ingredienti

  • 60 ml di salsa di soia light
  • 360 ml di brodo vegetale o brodo di pollo
  • 16 g di amido di mais
  • 15 ml (1 cucchiaio) di sherry da cucina
  • 1 dattero denocciolato o 1 cucchiaino di miele, facoltativo
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato
  • 60 ml di salsa di soia light
  • 360 ml di brodo vegetale o brodo di pollo
  • 16 g di amido di mais
  • 15 ml (1 cucchiaio) di sherry da cucina
  • 1 dattero denocciolato o 1 cucchiaino di miele, facoltativo
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato

Istruzioni

  1. Per la salsa, introdurre la salsa di soia, il brodo, l'amido di mais, lo sherry, i datteri e il pepe nel boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima.
  3. Frullare per 10 secondi o finché il composto non risulta ben amalgamato. Mettere da parte.
  4. Saltare il pollo in olio d'oliva in un ampio tegame finché non sarà perfettamente cotto.
  5. Aggiungere le cime di broccolo e saltare per circa 3 minuti.
  6. Aggiungere le mandorle e il resto delle verdure e cuocerle mantenendo una consistenza croccante.
  7. Versare la salsa sul pollo saltato e cuocere finché non si sarà addensata.

Note dello chef

Servi insieme a riso integrale o alla tua pasta preferita.