Salsa per pollo alle mandorle saltato in padella
Questa salsa orientale agrodolce per pietanze da saltare in padella è ideale per un pasto infrasettimanale semplice e veloce.
Ingredienti
- 60 ml di salsa di soia light
- 360 ml di brodo vegetale o brodo di pollo
- 16 g di amido di mais
- 15 ml (1 cucchiaio) di sherry da cucina
- 1 dattero denocciolato o 1 cucchiaino di miele, facoltativo
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
Istruzioni
- Per la salsa, introdurre la salsa di soia, il brodo, l'amido di mais, lo sherry, i datteri e il pepe nel boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
- Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima.
- Frullare per 10 secondi o finché il composto non risulta ben amalgamato. Mettere da parte.
- Saltare il pollo in olio d'oliva in un ampio tegame finché non sarà perfettamente cotto.
- Aggiungere le cime di broccolo e saltare per circa 3 minuti.
- Aggiungere le mandorle e il resto delle verdure e cuocerle mantenendo una consistenza croccante.
- Versare la salsa sul pollo saltato e cuocere finché non si sarà addensata.
Note dello chef
Servi insieme a riso integrale o alla tua pasta preferita.
Ingredienti
- 60 ml di salsa di soia light
- 360 ml di brodo vegetale o brodo di pollo
- 16 g di amido di mais
- 15 ml (1 cucchiaio) di sherry da cucina
- 1 dattero denocciolato o 1 cucchiaino di miele, facoltativo
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
- 60 ml di salsa di soia light
- 360 ml di brodo vegetale o brodo di pollo
- 16 g di amido di mais
- 15 ml (1 cucchiaio) di sherry da cucina
- 1 dattero denocciolato o 1 cucchiaino di miele, facoltativo
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
Istruzioni
- Per la salsa, introdurre la salsa di soia, il brodo, l'amido di mais, lo sherry, i datteri e il pepe nel boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
- Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima.
- Frullare per 10 secondi o finché il composto non risulta ben amalgamato. Mettere da parte.
- Saltare il pollo in olio d'oliva in un ampio tegame finché non sarà perfettamente cotto.
- Aggiungere le cime di broccolo e saltare per circa 3 minuti.
- Aggiungere le mandorle e il resto delle verdure e cuocerle mantenendo una consistenza croccante.
- Versare la salsa sul pollo saltato e cuocere finché non si sarà addensata.
Note dello chef
Servi insieme a riso integrale o alla tua pasta preferita.
