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Farina di mandorle

Stai cercando un'alternativa a basso contenuto di carboidrati e senza glutine alla normale farina di grano? Prova a fare in casa questa farina adatta alla dieta Paleo; contiene un solo ingrediente: le mandorle. Prova anche i nostri pancake di farina di mandorle: una deliziosa alternativa senza cereali per cominciare la giornata.

farina di mandorle in una ciotola bianca con mandorle intere tutto intorno

Ingredienti

  • 572 g di mandorle al naturale, o mandorle a fette pelate, senza pelle

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Miscelare per 5-7 secondi, quindi arrestare rapidamente l'apparecchio.
  3. Rimuovere il coperchio e raschiare i lati della caraffa con una spatola. Ripetere la stessa procedura fino a ottenere la consistenza desiderata.

Note dello chef

  • Una farina di mandorle macinata finemente è un ottimo sostituto per i prodotti da forno se hai bisogno di una farina leggera, senza glutine e ricca di proteine.
  • La farina di mandorle con una macinatura a grana più grossa può essere utilizzata come impanatura, legante o ovunque sia necessaria una farina più grossolana. Fai però attenzione durante la cottura, poiché brucerà più facilmente rispetto alle altre farine.
  • Please refer to our dry grain grinding chart for more details on grinding whole wheat flour.

Combinazioni indovinate

Whole_Grains_Chart.png

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