Farina di mandorle

Stai cercando un'alternativa a basso contenuto di carboidrati e senza glutine alla normale farina di grano? Prova a fare in casa questa farina adatta alla dieta Paleo; contiene un solo ingrediente: le mandorle. Prova anche i nostri pancake di farina di mandorle: una deliziosa alternativa senza cereali per cominciare la giornata.

farina di mandorle in una ciotola bianca con mandorle intere tutto intorno

Ingredienti

  • 572 g di mandorle al naturale, o mandorle a fette pelate, senza pelle

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Miscelare per 5-7 secondi, quindi arrestare rapidamente l'apparecchio.
  3. Rimuovere il coperchio e raschiare i lati della caraffa con una spatola. Ripetere la stessa procedura fino a ottenere la consistenza desiderata.

Note dello chef

  • Una farina di mandorle macinata finemente è un ottimo sostituto per i prodotti da forno se hai bisogno di una farina leggera, senza glutine e ricca di proteine.
  • La farina di mandorle con una macinatura a grana più grossa può essere utilizzata come impanatura, legante o ovunque sia necessaria una farina più grossolana. Fai però attenzione durante la cottura, poiché brucerà più facilmente rispetto alle altre farine.
  • Per ulteriori dettagli sulla macinatura della farina di grano integrale, puoi consultare il nostro schema per la macinatura dei cereali secchi.

Ingredienti

  • 572 g di mandorle al naturale, o mandorle a fette pelate, senza pelle

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Miscelare per 5-7 secondi, quindi arrestare rapidamente l'apparecchio.
  3. Rimuovere il coperchio e raschiare i lati della caraffa con una spatola. Ripetere la stessa procedura fino a ottenere la consistenza desiderata.

Note dello chef

Una farina di mandorle macinata finemente è un ottimo sostituto per i prodotti da forno se hai bisogno di una farina leggera, senza glutine e ricca di proteine. La farina di mandorle con una macinatura a grana più grossa può essere utilizzata come impanatura, legante o ovunque sia necessaria una farina più grossolana. Fai però attenzione durante la cottura, poiché brucerà più facilmente rispetto alle altre farine. Per ulteriori dettagli sulla macinatura della farina di grano integrale, puoi consultare il nostro schema per la macinatura dei cereali secchi.

Ingredienti

  • 286 g di mandorle al naturale, o mandorle a fette pelate, senza pelle

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Miscelare per 5-7 secondi, quindi arrestare rapidamente l'apparecchio.
  3. Rimuovere il coperchio e raschiare i lati della caraffa con una spatola. Ripetere la stessa procedura fino a ottenere la consistenza desiderata.

Note dello chef

Una farina di mandorle macinata finemente è un ottimo sostituto per i prodotti da forno se hai bisogno di una farina leggera, senza glutine e ricca di proteine. La farina di mandorle con una macinatura a grana più grossa può essere utilizzata come impanatura, legante o ovunque sia necessaria una farina più grossolana. Fai però attenzione durante la cottura, poiché brucerà più facilmente rispetto alle altre farine. Per ulteriori dettagli sulla macinatura della farina di grano integrale, puoi consultare il nostro schema per la macinatura dei cereali secchi.

Ingredienti

  • 286 g di mandorle al naturale, o mandorle a fette pelate, senza pelle

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Miscelare per 5-7 secondi, quindi arrestare rapidamente l'apparecchio.
  3. Rimuovere il coperchio e raschiare i lati della caraffa con una spatola. Ripetere la stessa procedura fino a ottenere la consistenza desiderata.

Note dello chef

Una farina di mandorle macinata finemente è un ottimo sostituto per i prodotti da forno se hai bisogno di una farina leggera, senza glutine e ricca di proteine. La farina di mandorle con una macinatura a grana più grossa può essere utilizzata come impanatura, legante o ovunque sia necessaria una farina più grossolana. Fai però attenzione durante la cottura, poiché brucerà più facilmente rispetto alle altre farine. Per ulteriori dettagli sulla macinatura della farina di grano integrale, puoi consultare il nostro schema per la macinatura dei cereali secchi.

Ingredienti

  • 286 g di mandorle al naturale, o mandorle a fette pelate, senza pelle

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Miscelare per 5-7 secondi, quindi arrestare rapidamente l'apparecchio.
  3. Rimuovere il coperchio e raschiare i lati della caraffa con una spatola. Ripetere la stessa procedura fino a ottenere la consistenza desiderata.

Note dello chef

Una farina di mandorle macinata finemente è un ottimo sostituto per i prodotti da forno se hai bisogno di una farina leggera, senza glutine e ricca di proteine. La farina di mandorle con una macinatura a grana più grossa può essere utilizzata come impanatura, legante o ovunque sia necessaria una farina più grossolana. Fai però attenzione durante la cottura, poiché brucerà più facilmente rispetto alle altre farine. Per ulteriori dettagli sulla macinatura della farina di grano integrale, puoi consultare il nostro schema per la macinatura dei cereali secchi.

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