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Waffle di mandorle con salsa di lamponi

Una prelibata rivisitazione di un grande classico del brunch.

Almond Waffles with Raspberry Sauce.jpg

Waffle di mandorle

Ingredienti

  • 70 g di mandorle
  • 125 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 3 uova grandi
  • 160 ml di latte intero
  • 110 g di burro ammorbidito
  • 1 cucchiaino di scorza d'arancia
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni

  1. Introdurre le mandorle nella caraffa Vitamix da 2 L e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1, avviare l'apparecchio e aumentare lentamente fino a raggiungere la velocità massima.
  3. Miscelare per 10 secondi.
  4. Trasferire le mandorle tritate in una ciotola, aggiungere la farina e il lievito e mescolare bene.
  5. Introdurre le uova, il latte, il burro, la scorza di arancia e la vaniglia nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  6. Selezionare la velocità 1, avviare l'apparecchio e aumentare lentamente fino a raggiungere la velocità massima.
  7. Frullare per 15 secondi. Arrestare l'apparecchio e aggiungere la farina nella caraffa.
  8. Selezionare la velocità 1, avviare l'apparecchio e aumentare lentamente fino a raggiungere la velocità massima.
  9. Frullare per 15 secondi, finché la pastella non è ben miscelata.
  10. Versare la pastella sulla piastra per waffle e cuocere rispettando le istruzioni del fabbricante.

Salsa di lamponi

Ingredienti

  • 50 g di lamponi
  • 60 ml di acqua
  • 1 cucchiaino di cannella macinata
  • 60 g di zucchero semolato

Istruzioni

  1. Introdurre tutti gli ingredienti nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e fissare la base lame.
  2. Selezionare la velocità 1, avviare l'apparecchio e aumentare lentamente fino a raggiungere la velocità massima.
  3. Miscelare per 30 secondi.
  4. Versare sui waffle appena preparati.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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