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Apple and Ancient Grain Porridge

Oatmeal style grains are cooked to bring a nice twist to classic morning oatmeal. Cook ahead and simply reheat for a quick breakfast.

Apple & Ancient Grain Porridge.jpg

Ingredienti

  • 100 g di miglio
  • 100 g di amaranto
  • 100 g di orzo perlato
  • 100 g di farro
  • 300 g di mela honeycrisp (2 mele medie), senza semi, tagliata a pezzettoni
  • 2 cucchiaini di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1,4 l di acqua, da usare in momenti diversi
  • 240 ml di latte di avena

Istruzioni

  1. Versare i cereali in una ciotola media e lavare accuratamente. Scolare e mettere da parte.
  2. Introdurre le mele tagliate, la cannella, la vaniglia e 480 ml di acqua nel Boccale di miscelazione a immersione o in un contenitore simile da 1,8 l.
  3. Immergere il frullatore a immersione sotto la superficie del liquido o vicino agli
  4. ingredienti il più possibile. Avviare il frullatore alla velocità minima, quindi aumentare lentamente fino alla
  5. massima velocità. Frullare per 60 secondi.
  6. Versare il composto di cereali lavati e mele frullate in una pentola da 4-6 litri e mescolare
  7. a fuoco medio. Rimestare per amalgamare per 60-75 minuti fino a che i cereali saranno
  8. ben cotti, aggiungendo acqua durante la cottura, se necessario. Rimuovere dal
  9. fornello e lasciare riposare per 15 minuti.

Note dello chef

  • Sapete che i cereali sono un'ottima fonte di proteine? Una porzione di questo porridge ne fornisce 9 grammi!
  • Per questa ricetta si può usare qualsiasi combinazione di cereali. Provatela con ciò che avete in casa, ma ricordate che i tempi di cottura potrebbero variare. Guarnire con frutta tostata, una spruzzata di miele o sciroppo d'acero o qualsiasi altro accompagnamento.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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