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Crumble di mele

La ricetta perfetta da realizzare in un umido giorno d'autunno. Se poi vuoi proporla in altri periodi dell'anno, non dovrai fare altro che sostituire le mele con pere o pesche.

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Ingredienti

  • 790 g di mele, tagliate in 8 spicchi e private del torsolo
  • 240 ml di acqua
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 20 g di amido di mais
  • 200 g di zucchero semolato
  • 145 g di farina
  • 200 g di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di cannella macinata
  • 90 g di fiocchi d'avena
  • 113 g di burro, ammorbidito

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 175 °C. Spruzzare dello spray antiaderente su uno stampo da forno quadrato di 23 x 23 cm.
  2. Introdurre le mele, l'acqua, la vaniglia, l'amido di mais e lo zucchero nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
  3. Selezionare la velocità 6 e togliere il tappo del coperchio. Aiutandosi con il pressino, utilizzare la funzione Pulse per 10-12 volte, o fino a quando le mele sono tritate grossolanamente.
  4. Trasferire il composto in un tegame e cuocere a fuoco medio-alto per 5 minuti, o fino a che il composto inizierà ad addensarsi. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
  5. Sciacquare la caraffa. Introdurre la farina, lo zucchero di canna, la cannella, l'avena e il burro. Chiudere il coperchio, togliere il tappo del coperchio e inserire il pressino.
  6. Selezionare la velocità 6 e attivare la funzione Pulse 8 volte. Rimuovere il coperchio e spingere in basso il materiale depositato sulle pareti.
  7. Chiudere il coperchio, selezionare la velocità 6 e attivare la funzione Pulse per 6-8 volte fino a ottenere un composto ben amalgamato.
  8. Premere metà del composto in una pirofila per ottenere uno strato uniforme sul fondo e ai lati. Versarci sopra il composto con le mele, che intanto si sarà raffreddato. Sbriciolare la parte restante del composto di avena sopra il composto di mele, formando uno strato uniforme.
  9. Cuocere in forno per 45 minuti - 1 ora, o fino a ottenere un colore dorato. Servire caldo.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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