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Pesto di rucola

Questa versatile salsa può servire a condire la pasta o come salsa con verdure crude. Esplora le variazioni della ricetta sostituendo le verdure con altre tra cui basilico, carote, spinaci ecc.

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Ingredienti

  • 200 ml di olio d'oliva
  • 35 g di rucola
  • 2 spicchi d'aglio, senza buccia
  • 35 g di spinacino
  • 85 g di pinoli
  • 120 g di parmigiano grattugiato
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • ⅛ di cucchiaino di pepe nero macinato

Istruzioni

  1. Introdurre 150 ml di olio d'oliva, rucola, aglio, spinacino, pinoli, formaggio, sale e pepe nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 6.
  3. Attivare la funzione Pulse per 10 volte, utilizzando il pressino per spingere gli ingredienti verso le lame.
  4. Selezionare la velocità 1 e avviare l'apparecchio.
  5. Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva attraverso l'apertura sul coperchio e frullare per 10 secondi.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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