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Atole de Almendra

Questo drink risolleva l'animo ed è perfetto per i mesi invernali. Insaporito leggermente con le mandorle, raggiunge la densità perfetta grazie all'amido di mais. Aggiungendo un po' più di zucchero, si ottiene un dessert da sorseggiare.

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Ingredienti

  • 500 ml (2 cups) milk
  • 720 ml (3 cups) water
  • 3 Tablespoons masa harina
  • 1 Tablespoon almond extract
  • 1 Tablespoon almonds, toasted
  • 1 Tablespoon granulated sugar
  • ¼ di cucchiaino di cannella in polvere

Istruzioni

  1. Introdurre tutti gli ingredienti nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Select the hot soup program and start the machine (or variable 1, start the machine, and quickly move up to variable 10, blend for 5:45.)
  3. Allow program to run to completion, then select variable 1. Start the machine. Blend for an additional 30 seconds to reduce foam.

Note dello chef

La farina di mais bianco (masa harina) può essere sostituita con qualsiasi altra farina, ad esempio quella di mais o d'avena.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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