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Miscela di spezie berbere

Questa miscela di spezie ha una marcia in più e sarà perfetta se abbinata a pesce, pollo e manzo.

Miscela di spezie berbere 470x449

Ingredienti

  • 13 g di semi di coriandolo (2 cucchiai)
  • 10 g di peperoncini (4 peperoncini)
  • 4 grani di pimento
  • 4 g di fieno greco (2 cucchiaini)
  • 4 g di pepe nero in grani (1 cucchiaino)
  • 40 g di cipolla disidratata
  • 24 g di aglio in polvere
  • 80 g di paprica dolce
  • 1 g di cannella in polvere (½ cucchiaino)
  • 1 g di curcuma in polvere (½ cucchiaino)
  • 1 g di noce moscata in polvere (¼ di cucchiaino)

Istruzioni

  1. Introdurre tutti gli ingredienti nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Frullare per 30 secondi, fino a formare una polvere fine.

Note dello chef

Please refer to our dry grain grinding chart for more details on grinding whole wheat flour.

Whole_Grains_Chart.png

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