Miscela di spezie berbere

Questa miscela di spezie ha una marcia in più e sarà perfetta se abbinata a pesce, pollo e manzo.

Berbere Spice Blend 470x449

Ingredienti

  • 13 g di semi di coriandolo (2 cucchiai)
  • 10 g di peperoncini (4 peperoncini)
  • 4 grani di pimento
  • 4 g di fieno greco (2 cucchiaini)
  • 4 g di pepe nero in grani (1 cucchiaino)
  • 40 g di cipolla disidratata
  • 24 g di fiocchi di aglio (2 cucchiai)
  • 80 g di paprica dolce
  • 1 g di cannella in polvere (½ cucchiaino)
  • 1 g di curcuma in polvere (½ cucchiaino)
  • 1 g di noce moscata in polvere (¼ di cucchiaino)

Istruzioni

  1. Introdurre tutti gli ingredienti nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Frullare per 30 secondi, fino a formare una polvere fine.

Note dello chef

Per ulteriori dettagli sulla macinatura della farina di grano integrale, puoi consultare il nostro schema per la macinatura dei cereali secchi.

Ingredienti

  • 13 g di semi di coriandolo (2 cucchiai)
  • 10 g di peperoncini (4 peperoncini)
  • 4 grani di pimento
  • 4 g di fieno greco (2 cucchiaini)
  • 4 g di pepe nero in grani (1 cucchiaino)
  • 40 g di cipolla disidratata
  • 24 g di fiocchi di aglio (2 cucchiai)
  • 80 g di paprica dolce
  • 1 g di cannella in polvere (½ cucchiaino)
  • 1 g di curcuma in polvere (½ cucchiaino)
  • 1 g di noce moscata in polvere (¼ di cucchiaino)

Istruzioni

  1. Introdurre tutti gli ingredienti nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Frullare per 30 secondi, fino a formare una polvere fine.

Note dello chef

Per ulteriori dettagli sulla macinatura della farina di grano integrale, puoi consultare il nostro schema per la macinatura dei cereali secchi.

Ingredienti

  • 13 g di semi di coriandolo (2 cucchiai)
  • 10 g di peperoncini (4 peperoncini)
  • 4 grani di pimento
  • 4 g di fieno greco (2 cucchiaini)
  • 4 g di pepe nero in grani (1 cucchiaino)
  • 40 g di cipolla disidratata
  • 24 g di fiocchi di aglio (2 cucchiai)
  • 80 g di paprica dolce
  • 1 g di cannella in polvere (½ cucchiaino)
  • 1 g di curcuma in polvere (½ cucchiaino)
  • 1 g di noce moscata in polvere (¼ di cucchiaino)

Istruzioni

  1. Introdurre tutti gli ingredienti nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Frullare per 30 secondi, fino a formare una polvere fine.

Note dello chef

Per ulteriori dettagli sulla macinatura della farina di grano integrale, puoi consultare il nostro schema per la macinatura dei cereali secchi.

Ingredienti

  • 13 g di semi di coriandolo (2 cucchiai)
  • 10 g di peperoncini (4 peperoncini)
  • 4 grani di pimento
  • 4 g di fieno greco (2 cucchiaini)
  • 4 g di pepe nero in grani (1 cucchiaino)
  • 40 g di cipolla disidratata
  • 24 g di fiocchi di aglio (2 cucchiai)
  • 80 g di paprica dolce
  • 1 g di cannella in polvere (½ cucchiaino)
  • 1 g di curcuma in polvere (½ cucchiaino)
  • 1 g di noce moscata in polvere (¼ di cucchiaino)

Istruzioni

  1. Introdurre tutti gli ingredienti nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Frullare per 30 secondi, fino a formare una polvere fine.

Note dello chef

Per ulteriori dettagli sulla macinatura della farina di grano integrale, puoi consultare il nostro schema per la macinatura dei cereali secchi.

Ingredienti

  • 7 g di semi di coriandolo (1 cucchiaio)
  • 5 g di peperoncini essiccati (2 peperoncini)
  • 2 grani di pimento
  • 2 g di semi di fieno greco (1 cucchiaino)
  • 2 g di pepe nero in grani (½ cucchiaino)
  • 20 g di cipolla in polvere
  • 12 g di fiocchi di aglio (1 cucchiaio)
  • 40 g di paprica dolce
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere
  • ½ cucchiaio di curcuma in polvere
  • 1 pizzico di noce moscata grattugiata

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti nel boccale Vitamix e fissare la base lame.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Frullare per 30 secondi, fino a formare una polvere fine.

Note dello chef

Le ciotole per miscelare da 235 ml sono perfette per le spezie, puoi frullare e conservare gli ingredienti nello stesso contenitore. Per ulteriori dettagli sulla macinatura della farina di grano integrale, puoi consultare il nostro schema per la macinatura dei cereali secchi.

Ingredienti

  • 7 g di semi di coriandolo (1 cucchiaio)
  • 5 g di peperoncini essiccati (2 peperoncini)
  • 2 grani di pimento
  • 2 g di semi di fieno greco (1 cucchiaino)
  • 2 g di pepe nero in grani (½ cucchiaino)
  • 20 g di cipolla in polvere
  • 12 g di fiocchi di aglio (1 cucchiaio)
  • 40 g di paprica dolce
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere
  • ½ cucchiaio di curcuma in polvere
  • 1 pizzico di noce moscata grattugiata

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti nel boccale Vitamix e fissare la base lame.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Frullare per 30 secondi, fino a formare una polvere fine.

Note dello chef

Le ciotole per miscelare da 235 ml sono perfette per le spezie, puoi frullare e conservare gli ingredienti nello stesso contenitore. Per ulteriori dettagli sulla macinatura della farina di grano integrale, puoi consultare il nostro schema per la macinatura dei cereali secchi.

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