Verdure saltate alle mandorle

Questo piatto saltato dai sapori agrodolci orientali è ideale per un pasto infrasettimanale semplice e veloce.

Salsa per pollo alle mandorle saltato in padella

Ingredienti

  • 60 ml di salsa di soia light
  • 280 cl di brodo vegetale senza sale o brodo di pollo
  • 16 g di amido di mais
  • 15 ml (1 cucchiaio) di sherry da cucina
  • 1 dattero, denocciolato o 1 cucchiaino di miele, facoltativo
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Istruzioni

  1. Per la salsa, introdurre la salsa di soia, il brodo di pollo, l'amido di mais, lo sherry, lo zucchero e il pepe nel boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima.
  3. Frullare per 10 secondi o finché il composto non risulta ben amalgamato. Mettere da parte.
  4. Saltare in padella i broccoli con olio d'oliva per circa 3 minuti.
  5. Aggiungere le mandorle e il resto delle verdure e cuocerle finché non si ammorbidiscono.
  6. Versare la salsa sul pollo saltato e cuocere finché non si sarà addensata.

Note dello chef

Servi insieme a riso integrale o alla tua pasta preferita. Per far addensare l'amido di mais, il liquido deve arrivare a bollore.

Ingredienti

  • 60 ml di salsa di soia light
  • 280 cl di brodo vegetale senza sale o brodo di pollo
  • 16 g di amido di mais
  • 15 ml (1 cucchiaio) di sherry da cucina
  • 1 dattero, denocciolato o 1 cucchiaino di miele, facoltativo
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Istruzioni

  1. Per la salsa, introdurre la salsa di soia, il brodo di pollo, l'amido di mais, lo sherry, lo zucchero e il pepe nel boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima.
  3. Frullare per 10 secondi o finché il composto non risulta ben amalgamato. Mettere da parte.
  4. Saltare in padella i broccoli con olio d'oliva per circa 3 minuti.
  5. Aggiungere le mandorle e il resto delle verdure e cuocerle finché non si ammorbidiscono.
  6. Versare la salsa sul pollo saltato e cuocere finché non si sarà addensata.

Note dello chef

Servi insieme a riso integrale o alla tua pasta preferita. Per far addensare l'amido di mais, il liquido deve arrivare a bollore.

Ingredienti

  • 60 ml di salsa di soia light
  • 280 cl di brodo vegetale senza sale o brodo di pollo
  • 16 g di amido di mais
  • 15 ml (1 cucchiaio) di sherry da cucina
  • 1 dattero, denocciolato o 1 cucchiaino di miele, facoltativo
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Istruzioni

  1. Per la salsa, introdurre la salsa di soia, il brodo di pollo, l'amido di mais, lo sherry, lo zucchero e il pepe nel boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima.
  3. Frullare per 10 secondi o finché il composto non risulta ben amalgamato. Mettere da parte.
  4. Saltare in padella i broccoli con olio d'oliva per circa 3 minuti.
  5. Aggiungere le mandorle e il resto delle verdure e cuocerle finché non si ammorbidiscono.
  6. Versare la salsa sul pollo saltato e cuocere finché non si sarà addensata.

Note dello chef

Servi insieme a riso integrale o alla tua pasta preferita. Per far addensare l'amido di mais, il liquido deve arrivare a bollore.