Tartufi energetici agli anacardi

Questo fantastico snack ha un altissimo valore nutritivo ed è perfetto, ad esempio, se ti prepari per un'escursione. La potenza del power blender Vitamix ti permette di preparare il tuo burro di anacardi da usare per altre ricette.

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Ingredienti

  • 60 ml di miele
  • 240 ml di burro di anacardi
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • ½ cucchiaino di sale, facoltativo
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere
  • 45 g di cocco grattugiato
  • 40 g di uvetta
  • 75 g di fiocchi d'avena

Istruzioni

  1. Introdurre il miele, il burro di anacardi, la vaniglia, il sale e la cannella nel boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità 4. Frullare per 30 secondi o finché il composto non risulta mescolato.
  3. Aggiungere il cocco, l'uvetta e i fiocchi d'avena nel contenitore e chiudere il coperchio.
  4. Selezionare la velocità 10. Utilizzare la funzione Pulse 15-20 volte per miscelare, raschiando di tanto in tanto le pareti del boccale, fino a quando il composto non è ben amalgamato. Dividere in 16 porzioni e poi formare delle palline. Rotolare nel cocco e tenere in frigorifero fino al momento di mangiare.

Note dello chef

Grazie alla potenza del power blender Vitamix, anche un composto così denso si prepara in tempi rapidissimi.