Crema francese di cipolla e anacardi

Una proposta senza latticini perfetta per una festa, ed è subito amore a prima vista.

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Ingredienti

  • 120 ml di acqua
  • 1, sbucciato, spremuto
  • 250 g di anacardi, tenuti a bagno per 3 ore, sciacquati e scolati
  • 2 cucchiai di salsa Worcestershire
  • 2 cucchiaini di cipolla disidratata
  • ½ cucchiaino di sale, facoltativo
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Frullare per 30-45 secondi, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.
  3. Servire subito o conservare in frigorifero.

Note dello chef

Questa è un'ottima alternativa alla tradizionale crema francese di cipolle con latticini.

Ingredienti

  • 240 ml di acqua
  • 2 limoni, solo scorza e succo
  • 450 g di anacardi non salati, tostati o al naturale
  • 60 ml di salsa Worcestershire o alternativa vegana
  • 1 cucchiaio e ⅓ di cipolla tritata
  • 1 cucchiaino di sale, facoltativo
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Frullare per 30-45 secondi, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.
  3. Servire subito o conservare in frigorifero.

Note dello chef

Questa è un'ottima alternativa alla tradizionale crema francese di cipolle con latticini.

Ingredienti

  • 120 ml di acqua
  • 120 ml di limone, solo scorza e succo
  • 225 g di anacardi non salati, tostati o al naturale
  • 2 cucchiai di salsa Worcestershire o salsa Worcestershire vegana
  • 2 cucchiaini di cipolla tritata
  • ½ cucchiaino di sale, facoltativo
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Frullare per 30-45 secondi, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.
  3. Servire subito o conservare in frigorifero.

Note dello chef

Questa è un'ottima alternativa alla tradizionale crema francese di cipolle con latticini.

Ingredienti

  • 120 ml di acqua
  • 1 limone, solo scorza e succo
  • 225 g di anacardi non salati, tostati o al naturale
  • 2 cucchiai di salsa Worcestershire o salsa Worcestershire vegana
  • 2 cucchiaini di cipolla tritata
  • ½ cucchiaino di sale, facoltativo
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Frullare per 30-45 secondi, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.
  3. Servire subito o conservare in frigorifero.

Note dello chef

Questa è un'ottima alternativa alla tradizionale crema francese di cipolle con latticini.