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Panna acida agli anacardi

Scegli questa alternativa vegana alla panna acida per accompagnare le tue pietanze preferite, dai tacos alle zuppe.

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Ingredienti

  • 160 ml (⅔ cup) water
  • 250 g (2 cups) raw or roasted cashews
  • 1 limone, sbucciato
  • 2 small garlic clove, peeled
  • 20 g (1 small) shallot, peeled
  • 1 teaspoon sea salt, optional
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Frullare per 30 secondi, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.

Note dello chef

Prova a raddoppiare la quantità di acqua in questa ricetta per preparare una panna acida dal sapore deciso, perfetta per tacos alle verdure o come guarnizione per una zuppa.

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