Vai al contenuto

Cavolini di Bruxelles abbrustoliti

Chi ha mai detto che una ricchissima fonte di fibre deve per forza avere un gusto poco interessante? Il sapore dolce dei cavolini di Bruxelles si fonde al nostro aioli all'aceto balsamico invecchiato per dar vita a un contorno con molte fibre.

img-recipe-charred_brussels_sprouts.jpg

Ingredienti

Istruzioni

  1. In una ciotola grande, condire bene i cavolini con l'olio, il miele e il condimento alle spezie.
  2. Scaldare una padella grande, possibilmente di ghisa, a fuoco medio-alto.
  3. Aggiungere i cavolini di Bruxelles e cuocerli, facendoli abbrustolire su tutti i lati per 12-15 minuti; è possibile che il procedimento vada ripetuto più volte.
  4. Rimuovere i cavolini dalla padella e trasferirli in un piatto da portata. Coprire con la pellicola trasparente e lasciar riposare per 8-10 minuti.
  5. Rimuovere la pellicola e condire con l'aioli di aceto balsamico invecchiato e il sale.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

Ricarica pagina