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Churros

Dopo averli provati una volta, i churros diventeranno un peccato di gola irrinunciabile. Prova a farli anche salati, divertendoti a togliere lo zucchero alla cannella e il cioccolato e servendoli con una ricca salsa al formaggio dove intingerli.

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Churros

Ingredienti

  • 240 ml di acqua
  • 110 g di burro
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • 125 g di farina
  • 3 uova grandi
  • 1,9 L di olio vegetale, per friggere

Istruzioni

  1. In un piccolo tegame, unire l'acqua, il burro e il sale e scaldare a fuoco medio. Dopo aver portato a bollore, aggiungere la farina e continuare a mescolare finché il composto si stacca dalle pareti del tegame. Spegnere il fuoco.
  2. Versare il composto nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio. Rimuovere il tappo del coperchio.
  3. Rompere le uova in una caraffa graduata.
  4. Impostare la velocità 6 e attivare la funzione Pulse, aggiungendo le uova una per volta attraverso l'apertura sul coperchio. Finché l'uovo versato non è completamente incorporato nel composto, non aggiungere quello successivo. Continuare a usare la funzione Pulse per miscelare bene le 3 uova (18-20 volte).
  5. Inserire il composto in una tasca da pasticcere su cui è stata montata una punta grande a stella.
  6. In una padella dai bordi alti o in una friggitrice scaldare l'olio vegetale a 175 °C.
  7. Per friggere i churros, formare con la tasca da pasticcere delle strisce di impasto da immergere nell'olio. Usare delle forbici da cucina per tagliare delle strisce di circa 5 cm. Tagliare 5-6 churros e friggerli per 6-8 minuti, o finché sono ben dorati e non più morbidi.

Zucchero alla cannella

Ingredienti

  • 100 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di cannella macinata

Istruzioni

  1. Mentre i churros stanno friggendo, unire la cannella e lo zucchero in una ciotola grande e appoggiarla accanto alla padella.

Salsa al cioccolato

Ingredienti

  • 590 ml di latte di anacardi
  • 55 g di cacao in polvere amaro
  • 1 cucchiaini e ½ di estratto di vaniglia
  • 135 g di datteri secchi, denocciolati, tagliati a metà

Istruzioni

  1. Con una schiumarola, togliere delicatamente i churros dall'olio e passarli nello zucchero alla cannella (prima scolarli bene sulla padella per eliminare buona parte dell'olio).
  2. Far rotolare i churros nello zucchero.
  3. Nel frattempo, introdurre gli ingredienti per la salsa al cioccolato nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio. Se disponibile, selezionare il programma Zuppe calde e attendere che l'apparecchio lo completi oppure avviare il frullatore a velocità 1 e aumentare fino alla velocità 10, continuando a lavorare gli ingredienti per circa 5 minuti.
  4. Servire la salsa come intingolo per i churros.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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