Corona di maiale al forno

Dimentica il tradizionale arrosto e scegli invece un piatto di cui i tuoi ospiti parleranno a lungo anche dopo la fine delle feste.

Inviata da: Vitamix

Quantità:

15 porzioni

Tempo totale:

2 ore e 30 minuti

Stampa:

8,5x11

Difficoltà:

Avanzato

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Ingredienti

5 kg di arrosto di maiale a corona
3 cucchiai di condimento invernale alle spezie
2 cucchiai di olio di oliva
tutto il composto ottenuto seguendo la ricetta del ripieno con briciole di pan brioche

Preriscaldare il forno a 175 °C.
Ungere il maiale con l'olio di oliva e il condimento invernale alle spezie.
Sistemarlo su una teglia preparata in precedenza e introdurre il ripieno nella cavità centrale dell'arrosto.
Cuocere in forno per 1 ora-1 ora e ½ o fino a che è cotto a puntino.
Tirare fuori dal forno e lasciar raffreddare per almeno 25-30 minuti. Tagliare a fette e servire.

È possibile che tu debba tagliare una parte della corona di maiale per riuscire a introdurre il ripieno al centro.

La corona di maiale può essere sostituita con il tacchino, l'anatra arrosto, una costata di manzo, o qualsiasi altra proteina.