Corona di maiale al forno
Dimentica il tradizionale arrosto e scegli invece un piatto di cui i tuoi ospiti parleranno a lungo anche dopo la fine delle feste.
Ingredienti
- 5 kg di arrosto di maiale a corona
- 3 cucchiai di condimento invernale alle spezie
- 30 ml (2 cucchiai) di olio extra vergine di oliva, facoltativo
- tutto il composto ottenuto seguendo la ricetta del ripieno con briciole di pan brioche
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- Ungere il maiale con l'olio di oliva e il condimento invernale alle spezie.
- Sistemarlo su una teglia preparata in precedenza e introdurre il ripieno nella cavità centrale dell'arrosto.
- Cuocere in forno per 1 ora-1 ora e ½ o fino a che è cotto a puntino.
- Tirare fuori dal forno e lasciar raffreddare per almeno 25-30 minuti. Tagliare a fette e servire.
Note dello chef
È possibile che tu debba tagliare una parte della corona di maiale per riuscire a introdurre il ripieno al centro.
La corona di maiale può essere sostituita con il tacchino, l'anatra arrosto, una costata di manzo, o qualsiasi altra proteina.
Informazioni nutrizionali
| Porzione | 1 porzione |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 610 |
| Grassi totali | 34 |
| Grassi saturi | 10 |
| Colesterolo | 200 |
| Sodio | 540 |
| Carboidrati totali | 21 |
| Fibre | 2 |
| Zuccheri | 4 |
| Proteine | 51 |
