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Eggnog

Questa ricetta passo-passo ti permetterà di preparare a casa tua un eggnog cremoso e speziato in pochi minuti, usando solo il tuo frullatore: non dovrai più mescolare gli ingredienti con la frusta o a mano.

Eggnog in un bicchiere con una stecca di cannella e lucine scintillanti sullo sfondo

Ingredienti

  • 4 uova pastorizzate grandi
  • 80 g di zucchero semolato
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere
  • ¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
  • ¼ di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
  • 180 ml di brandy, oppure 90 ml di brandy e 90 ml di bourbon
  • 360 ml di latte intero
  • 240 ml di panna

Istruzioni

  1. Introdurre le uova nella caraffa del Vitamix e miscelare a velocità 5 per 30 secondi.
  2. Con il frullatore ancora in azione, rimuovere il tappo del coperchio e aggiungere lentamente lo zucchero; dopo aver aggiunto tutto lo zucchero continuare a mescolare per altri 20 secondi.
  3. Aggiungere la noce moscata, la cannella, i chiodi di garofano, il brandy, il latte e la panna e continuare a mescolare per circa altri 15 secondi.
  4. Trasferire il composto in un contenitore ermetico e riporlo in frigorifero; lasciarlo riposare per un po'.
  5. Prima di servire, mescolare il composto e versare un po' di schiuma in ogni bicchiere, decorandola con noce moscata in polvere.

Note dello chef

Questo eggnog fatto in casa può essere realizzato anche in versione analcolica: è sufficiente non aggiungere il brandy e il bourbon.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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