Salsa di pomodoro fresco

Il frullatore Vitamix trita e trasforma in purea i pomodori freschi e le erbe aromatiche per questa classica salsa italiana.

Salsa di pomodoro fresco

Ingredienti

  • 1,4 kg di pomodori Roma maturi (16 pomodori medi), tagliati a metà
  • 120 g di cipolla dorata (1 cipolla piccola), sbucciata
  • 80 g di carota (1 carota piccola)
  • 60 ml di concentrato di pomodoro
  • 2 spicchi di aglio, sbucciati
  • 2 cucchiaini di basilico essiccato
  • 2 cucchiaini di origano essiccato
  • 1 cucchiaino di sale kosher, facoltativo

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità massima.
  3. Frullare per 30 secondi, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.
  4. Versare il composto in un tegame e cuocere a fuoco lento per 35-40 minuti o fino a ottenere la consistenza desiderata.

Ingredienti

  • 700 g di pomodori roma maturi (8 pomodori)
  • 60 g di cipolla dorata (½ cipolla piccola), sbucciata
  • 40 g di carota (½ carota piccola)
  • 30 ml di concentrato di pomodoro
  • 1 limone, sbucciato
  • 1 cucchiaio di basilico essiccato
  • 1 cucchiaino di origano essiccato
  • ½ cucchiaino di sale, facoltativo

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità massima.
  3. Frullare per 30 secondi, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.
  4. Versare il composto in un tegame e cuocere a fuoco lento per 35-40 minuti o fino a ottenere la consistenza desiderata.

Ingredienti

  • 700 g di pomodori roma maturi (8 pomodori)
  • 60 g di cipolla dorata (½ cipolla piccola), sbucciata
  • 40 g di carota (½ carota piccola)
  • 30 ml di concentrato di pomodoro
  • 1 limone, sbucciato
  • 1 cucchiaio di basilico essiccato
  • 1 cucchiaino di origano essiccato
  • ½ cucchiaino di sale, facoltativo

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità massima.
  3. Frullare per 30 secondi, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.
  4. Versare il composto in un tegame e cuocere a fuoco lento per 35-40 minuti o fino a ottenere la consistenza desiderata.