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Torta pan di zenzero

Questo dessert è facilissimo da preparare e incredibilmente gustoso. Servilo al termine di una cena natalizia per concludere in bellezza.

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Ingredienti

  • 1 base di pasta frolla già pronta
  • 4 tuorli d'uovo
  • 480 ml di latte
  • 80 g di zucchero semolato
  • 50 g di amido di mais
  • 2 cucchiaini di melassa
  • 1 cucchiaino di cannella macinata
  • ½ cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1 pizzico di noce moscata grattugiata
  • 1 pizzico di chiodi di garofano tritati
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 240 ml di panna

Istruzioni

  1. Cuocere in forno la pasta frolla seguendo le istruzioni e lasciar raffreddare. Mettere da parte.
  2. Introdurre i tuorli, il latte, 80 g di zucchero, l'amido di mais, la melassa, 1 cucchiaino di cannella, lo zenzero, la noce moscata, i chiodi di garofano e 1 cucchiaino di vaniglia nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  3. Selezionare l'impostazione di velocità più bassa oppure il programma Zuppe calde (se disponibile). Avviare l'apparecchio, aumentare lentamente alla massima velocità e frullare per 5 minuti e 45 secondi; oppure avviare l'apparecchio con il programma Zuppe calde e attendere che termini il ciclo. Arrestare l'apparecchio. La consistenza dovrebbe essere simile a quella di una crema.
  4. Spostare il composto in una ciotola e coprire con della pellicola trasparente. Far raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
  5. Quando si sarà raffreddato, versare 120 ml di panna nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio. Selezionare la velocità più bassa. Avviare l'apparecchio e aumentare rapidamente fino a raggiungere la velocità massima; frullare per 10 secondi.
  6. Incorporare la panna montata nella crema e distribuire il composto sulla pasta frolla. Mettere da parte.
  7. Introdurre i restanti 120 ml di panna, 2 cucchiaini di zucchero, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e un pizzico di cannella nella caraffa del frullatore Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  8. Selezionare la velocità più bassa. Avviare l'apparecchio aumentando rapidamente la velocità fino al massimo e frullare per 10 secondi.
  9. Decorare la torta e servire.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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