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Datteri cinesi glutinosi ripieni

I datteri cinesi vengono arricchiti con gnocchi di riso glutinoso. Cuocendo a vapore il tutto, si ottiene questo dessert cinese sano e gustoso.

datteri cinesi glutinosi ripieni su piatto da portata

Ingredienti

  • 24 datteri cinesi
  • 300 g di farina di riso glutinoso
  • 90 g di zollette di zucchero
  • 2 cucchiai di sciroppo di osmanto dolce
  • 960 ml di acqua calda

Istruzioni

  1. Lasciare i datteri in ammollo in acqua per 30 minuti.
  2. Scolare i datteri. Tagliare i datteri per il lungo da un lato e rimuovere l'osso.
  3. Aggiungere la farina di riso glutinoso e 240 ml di acqua calda nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
  4. Selezionare la velocità 1.
  5. Avviare il frullatore e aumentare gradualmente fino alla velocità 5.* Frullare per circa 30 secondi, per ottenere un impasto.
  6. Farcire i datteri con l'impasto di riso. Cuocere a vapore per 15 minuti.
  7. Mettere le zollette di zucchero, lo sciroppo di osmanto dolce e 600 ml di acqua in una padella e scaldare a fuoco medio finché lo zucchero non si è sciolto e il composto non si è leggermente rappreso.
  8. Immergere i datteri nello sciroppo per 30 secondi. Spostare i datteri in un piatto, ricoprirli di sciroppo e servire.

Note

Se utilizzi un frullatore G Series, è opportuno non superare la velocità 3.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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