Salsa alle erbe aromatiche

Questa ricetta è perfetta da preparare in anticipo così, quando avrai bisogno di un tocco di freschezza in un piatto, potrai tirare fuori un cubetto di salsa alle erbe dal congelatore e aggiungerlo al tuo piatto!

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Ingredienti

  • 360 ml di olio d'oliva
  • 120 g (2 mazzetti) di prezzemolo a foglia piatta o a foglia riccia, lavato, solo foglie
  • 70 g di foglie di coriandolo fresco, lavate
  • 40 g (1 mazzetto) di foglie di menta fresca, lavate
  • 1 spicchio piccolo di aglio, senza buccia e a fette
  • 1 cucchiaino e ½ di sale, facoltativo

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno del boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Frullare per 30 secondi, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.
  2. Per conservare per uso futuro, versare la salsa in una grande vaschetta per cubetti di ghiaccio e congelare.

Note dello chef

La dimensione delle porzioni è fondamentale per controllare l'assunzione di grassi; è importante limitare la quantità di grassi nella dieta per mantenere uno stile di vita sano. Mescola e abbina le tue erbe; se non trovi le erbe aromatiche, puoi sostituirle anche con verdure fresche a foglia verde. Questa ricetta è un ottimo modo per aggiungere, a fine cottura, un tocco di freschezza alla salsa di pomodoro o per creare una salsa unica per le verdure arrostite.

Ingredienti

  • 360 ml di olio d'oliva
  • 120 g (2 mazzetti) di prezzemolo a foglia piatta o a foglia riccia, lavato, solo foglie
  • 70 g (1 mazzetto) di foglie di basilico fresco, lavato
  • 70 g di foglie di coriandolo fresco, lavate
  • 40 g (1 mazzetto) di foglie di menta fresca, lavate
  • 1 spicchio piccolo di aglio, senza buccia e a fette
  • 1 cucchiaino e ½ di sale, facoltativo

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno del boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Frullare per 30 secondi, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.
  2. Per conservare per uso futuro, versare la salsa in una grande vaschetta per cubetti di ghiaccio e congelare.

Note dello chef

La dimensione delle porzioni è fondamentale per controllare l'assunzione di grassi; è importante limitare la quantità di grassi nella dieta per mantenere uno stile di vita sano. Mescola e abbina le tue erbe; se non trovi le erbe aromatiche, puoi sostituirle anche con verdure fresche a foglia verde. Questa ricetta è un ottimo modo per aggiungere, a fine cottura, un tocco di freschezza alla salsa di pomodoro o per creare una salsa unica per le verdure arrostite.

Ingredienti

  • 360 ml di olio d'oliva
  • 120 g (2 mazzetti) di prezzemolo a foglia piatta o a foglia riccia, lavato, solo foglie
  • 70 g (1 mazzetto) di foglie di basilico fresco, lavato
  • 70 g di foglie di coriandolo fresco, lavate
  • 40 g (1 mazzetto) di foglie di menta fresca, lavate
  • 1 spicchio piccolo di aglio, senza buccia e a fette
  • 1 cucchiaino e ½ di sale, facoltativo

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno del boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Frullare per 30 secondi, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.
  2. Per conservare per uso futuro, versare la salsa in una grande vaschetta per cubetti di ghiaccio e congelare.

Note dello chef

La dimensione delle porzioni è fondamentale per controllare l'assunzione di grassi; è importante limitare la quantità di grassi nella dieta per mantenere uno stile di vita sano. Mescola e abbina le tue erbe; se non trovi le erbe aromatiche, puoi sostituirle anche con verdure fresche a foglia verde. Questa ricetta è un ottimo modo per aggiungere, a fine cottura, un tocco di freschezza alla salsa di pomodoro o per creare una salsa unica per le verdure arrostite.