Biscotti zuccherati di Natale

Con questa ricetta preparare i biscotti per le feste sarà semplice e molto divertente! E se ti senti particolarmente temeraria, prova ad aggiungere un cucchiaino di estratto al gusto che preferisci, così il sapore sarà sempre diverso.

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Ingredienti

  • 226 g di burro
  • 220 g di zucchero
  • ½ cucchiaino di estratto di mandorla
  • 1 uovo grande
  • 280 g di farina
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 190 °C. Foderare una teglia con carta da forno.
  2. Introdurre il burro, lo zucchero, l'estratto di mandorla e l'uovo nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  3. Selezionare la velocità più bassa. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino a 6. Frullare per 20 secondi.
  4. Togliere il tappo del coperchio e aggiungere metà della farina e del bicarbonato di sodio usando la funzione Pulse per amalgamare.
  5. Arrestare il frullatore e spingere verso il basso il materiale depositato sulle pareti della caraffa. Aggiungere il resto della farina e del bicarbonato. Attivare la funzione Pulse a velocità 5 per 15-18 volte, o finché il composto non è ben amalgamato. Se l'impasto è troppo denso, pulire nuovamente le pareti della ciotola.
  6. Togliere l'impasto dalla caraffa e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Riporre in frigorifero per 30-40 minuti.
  7. Stendere l'impasto, ritagliare i biscotti secondo la forma desiderata e sistemarli su una teglia da forno. Cuocere al forno per 8 minuti o fino a ottenere un colore dorato.