Pesto di cavolo e basilico

Questa vivace unione di cavolo e basilico è perfetta per qualsiasi tipo di pasta.

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Ingredienti

  • 240 g di olio extra-vergine di oliva
  • 120 g di parmigiano di soia o parmigiano
  • 3 spicchi d'aglio, sbucciati
  • 60 g di foglie di basilico fresco
  • 120 g di cavolo riccio
  • 25 g di pinoli
  • ¼ di cucchiaio di sale kosher, facoltativo
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità 5, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.
  3. Mescolare per 20-30 secondi o finché non si raggiunge la consistenza desiderata. Per ottenere un pesto vellutato, frullare alla velocità massima.

Ingredienti

  • 240 g di olio extra-vergine di oliva
  • 120 g di parmigiano di soia o parmigiano
  • 3 spicchi d'aglio, sbucciati
  • 60 g di foglie di basilico fresco
  • 120 g di cavolo riccio
  • 25 g di pinoli
  • ¼ di cucchiaio di sale kosher, facoltativo
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità 5, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.
  3. Mescolare per 20-30 secondi o finché non si raggiunge la consistenza desiderata. Per ottenere un pesto vellutato, frullare alla velocità massima.

Ingredienti

  • 240 g di olio extra-vergine di oliva
  • 120 g di parmigiano di soia o parmigiano
  • 3 spicchi d'aglio, sbucciati
  • 60 g di foglie di basilico fresco
  • 120 g di cavolo riccio
  • 25 g di pinoli
  • ¼ di cucchiaio di sale kosher, facoltativo
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità 5, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.
  3. Mescolare per 20-30 secondi o finché non si raggiunge la consistenza desiderata. Per ottenere un pesto vellutato, frullare alla velocità massima.