Crema al limone
Il ripieno perfetto per i quadrettini al limone o una guarnizione irresistibile per il tuo dessert preferito.
Ingredienti
- 120 ml di succo di limone fresco
- 5 uova grandi
- 335 g di zucchero semolato
- Una punta di cucchiaino di sale, facoltativo
- Scorza di 3 limoni
- 110 g di burro non salato, tagliato a tocchetti
Istruzioni
- Introdurre il succo di limone, le uova, lo zucchero, il sale e la scorza nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
- Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
- Frullare per 5 minuti.
- Ridurre la velocità a 5 e togliere il tappo del coperchio. Aggiungere il burro, 1 pezzo alla volta, attraverso il tappo del coperchio incorporando completamente il burro tra un'aggiunta e l'altra.
- Riposizionare il tappo del coperchio e aumentare la velocità a 10.
- Miscelare per 30 secondi.
- Raffreddare prima di servire o lasciare raffreddare leggermente e servire a temperatura ambiente.
