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Pound cake al limone

Servire questa pound cake al limone con la nostra guarnizione ai frutti di bosco macerati e panna montata per il dolce perfetto dell'estate.

Lemon Pound Cake 470 x 449.jpg

Ingredienti

  • 113 g di burro ammorbidito
  • 400 g di zucchero semolato
  • 5 uova grandi
  • 180 ml di latticello light
  • 2 limoni, succo e scorza
  • 375 g di farina
  • ½ cucchiaino di lievito per dolci
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • ½ cucchiaino di sale, facoltativo

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 180 °C. Preparare due stampi per pane in cassetta rivestendoli leggermente con olio spray da cucina e una spolverata di farina.
  2. Introdurre il burro, lo zucchero e le uova nel boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio. Avviare il frullatore alla velocità minima. Rimuovere il tappo del coperchio e usare il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame; aumentare lentamente la velocità fino a 6. Frullare finché il composto non diventa cremoso, per circa 15 secondi.
  3. Arrestare il frullatore e aggiungere nel boccale il latticello, il succo di limone e la scorza di limone. Chiudere il tappo del coperchio e frullare alla velocità minima per 10 secondi.
  4. In un contenitore separato, unire la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale. Aggiungere il composto di farina agli ingredienti umidi nel boccale Vitamix e chiudere il coperchio.
  5. Rimuovere il tappo del coperchio e frullare alla velocità minima, aumentando lentamente fino alla velocità 6, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame per 30 secondi o fino a raggiungere una consistenza uniforme. Arrestare l'apparecchio.
  6. Utilizzando una spatola, versare tutta la pastella nei due stampi preparati in precedenza. Mettere gli stampi nel forno preriscaldato e cuocere per 50-60 minuti, o finché uno stuzzicadenti non risulta pulito dopo essere stato inserito al centro. Far raffreddare per 1 ora prima di tagliare a fette e servire.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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