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Tartufi energetici alla liquirizia

Questi snack golosi permettono di fare il pieno di energia durante un'escursione o a metà di una dura giornata di lavoro.

tartufi energetici alla liquirizia

Ingredienti

  • 150 g di cocco grattugiato
  • 300 g di mandorle al naturale
  • 200 g di datteri Medjool, denocciolati
  • 2 cucchiai di miele, o altro dolcificante, a piacere
  • 2 cucchiai di lucuma in polvere
  • 1 teaspoon vanilla bean paste, or vanilla extract
  • 2 cucchiai di liquirizia in polvere
  • 2 cucchiaini di carbone attivo
  • ⅛ di cucchiaino di sale, facoltativo
  • 80 ml di acqua

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti nella caraffa Vitamix. Chiudere il coperchio. Accendere l'apparecchio e aumentare la velocità fino a 10, utilizzando il pressino per spingere gli ingredienti verso le lame.
  2. Continuare a miscelare fino a ottenere una consistenza uniforme. Il tempo totale di miscelazione dovrebbe andare da 45 secondi a 1 minuto. Se necessario, interrompere momentaneamente la frullatura per pulire le pareti della caraffa.
  3. Formare delle palline con l'impasto, quindi rotolarle nel cocco, se lo si desidera.

Note dello chef

Poiché questo impasto è molto denso, si consiglia di lavorarlo velocemente per spingere gli ingredienti verso le lame durante la miscelazione. Al carbone attivo non sono associati valori nutrizionali.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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