Crema al formaggio ed erbe aromatiche con aglio, anacardi e noci macadamia

Questa crema al formaggio con erbette e aglio può essere usata in molti modi: spalmala sui cracker, usala come intingolo o sulle insalate o ancora come strato al formaggio in una lasagna.

Ingredienti

  • 280 g di anacardi al naturale
  • 70 g di noci macadamia al naturale
  • 240 ml di acqua
  • ½ di limone, sbucciato
  • 15 g di lievito alimentare
  • 20 g di scalogno, sbucciato
  • 2 spicchi di aglio, sbucciati
  • 10 fili di erba cipollina fresca (pezzi da 5 cm)
  • 2 cucchiai di foglie di prezzemolo fresco, senza gambi
  • 2 cucchiai di foglie di aneto fresche
  • ½ di cucchiaino di sale, facoltativo
  • pepe nero macinato di fresco, a piacere

Istruzioni

  1. Con un pelapatate o uno spelucchino, togliere la buccia e la parte bianca dei limoni, lasciando solo la polpa.
  2. Introdurre gli anacardi, le noci macadamia, l'acqua, il limone e il lievito alimentare nel boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  3. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Frullare per 45 secondi/1 minuto o fino a ottenere un composto fluido, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame, se necessario.
  4. Avviare il frullatore alla velocità minima. Rimuovere il tappo del coperchio e aggiungere le erbe aromatiche, lo scalogno e l'aglio. Frullare per 5-10 secondi finché il tutto non sia tritato finemente.

Ingredienti

  • 140 g di anacardi al naturale
  • 35 g di noci macadamia al naturale
  • 120 ml di acqua
  • 5 fili di erba cipollina fresca (pezzi da 5 cm)
  • ¼ di limone, sbucciato
  • 1 cucchiaio e ½ di lievito alimentare
  • 10 g di scalogno (¼ di scalogno), sbucciato
  • 1 spicchio piccolo di aglio, senza buccia e a fette
  • 1 cucchiaio di foglie di prezzemolo fresco, senza gambi
  • 1 cucchiaio di aneto fresco
  • ¼ di cucchiaino di sale kosher, facoltativo
  • pepe nero macinato di fresco, a piacere

Istruzioni

  1. Con un pelapatate o uno spelucchino, togliere la buccia e la parte bianca dei limoni, lasciando solo la polpa.
  2. Introdurre gli anacardi, le noci macadamia, l'acqua, il limone e il lievito alimentare nel boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  3. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Frullare per 45 secondi/1 minuto o fino a ottenere un composto fluido, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame, se necessario.
  4. Avviare il frullatore alla velocità minima. Rimuovere il tappo del coperchio e aggiungere le erbe aromatiche, lo scalogno e l'aglio. Frullare per 5-10 secondi finché il tutto non sia tritato finemente.

Ingredienti

  • 140 g di anacardi al naturale
  • 35 g di noci macadamia al naturale
  • 120 ml di acqua
  • 5 fili di erba cipollina fresca (pezzi da 5 cm)
  • ¼ di limone, sbucciato
  • 1 cucchiaio e ½ di lievito alimentare
  • 10 g di scalogno (¼ di scalogno), sbucciato
  • 1 spicchio piccolo di aglio, senza buccia e a fette
  • 1 cucchiaio di foglie di prezzemolo fresco, senza gambi
  • 1 cucchiaio di aneto fresco
  • ¼ di cucchiaino di sale kosher, facoltativo
  • pepe nero macinato di fresco, a piacere

Istruzioni

  1. Con un pelapatate o uno spelucchino, togliere la buccia e la parte bianca dei limoni, lasciando solo la polpa.
  2. Introdurre gli anacardi, le noci macadamia, l'acqua, il limone e il lievito alimentare nel boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  3. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Frullare per 45 secondi/1 minuto o fino a ottenere un composto fluido, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame, se necessario.
  4. Avviare il frullatore alla velocità minima. Rimuovere il tappo del coperchio e aggiungere le erbe aromatiche, lo scalogno e l'aglio. Frullare per 5-10 secondi finché il tutto non sia tritato finemente.

Ingredienti

  • 140 g di anacardi al naturale
  • 35 g di noci macadamia al naturale
  • 120 ml di acqua
  • 5 fili di erba cipollina fresca (pezzi da 5 cm)
  • ¼ di limone, sbucciato
  • 1 cucchiaio e ½ di lievito alimentare
  • 10 g di scalogno (¼ di scalogno), sbucciato
  • 1 spicchio piccolo di aglio, senza buccia e a fette
  • 1 cucchiaio di foglie di prezzemolo fresco, senza gambi
  • 1 cucchiaio di aneto fresco
  • ¼ di cucchiaino di sale kosher, facoltativo
  • pepe nero macinato di fresco, a piacere

Istruzioni

  1. Con un pelapatate o uno spelucchino, togliere la buccia e la parte bianca dei limoni, lasciando solo la polpa.
  2. Introdurre gli anacardi, le noci macadamia, l'acqua, il limone e il lievito alimentare nel boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  3. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Frullare per 45 secondi/1 minuto o fino a ottenere un composto fluido, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame, se necessario.
  4. Avviare il frullatore alla velocità minima. Rimuovere il tappo del coperchio e aggiungere le erbe aromatiche, lo scalogno e l'aglio. Frullare per 5-10 secondi finché il tutto non sia tritato finemente.