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Purè di mele

Una ricetta perfetta da accompagnare all'arrosto di maiale delle feste. Non sbagliare mele: sceglile adatte alla cottura, non da mangiare crude.

Ingredienti

  • 900 g di mele
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere
  • ¼ di cucchiaino di sale

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 220 °C.
  2. Eliminare il torsolo dalle mele e condirle con l'olio, la cannella, lo zucchero e il sale.
  3. Sistemarle in una pirofila e cuocere in forno per 25-30 minuti, o finché si ammorbidiscono.
  4. Introdurre le mele ancora calde nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
  5. Selezionare la velocità 1 e avviare l'apparecchio. Aumentare rapidamente la velocità a 10 e frullare per 30 secondi. Spegnere l'apparecchio.
  6. Servire caldo.

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