Vai al contenuto

Pizza con impasto naan

Questo impasto per naan può essere utilizzato come pane da intingere nell'hummus o nel baba ganoush, ma è delizioso anche se condito come se fosse una pizza e cotto in forno.

Naan Pizza 470 x 449.jpg

Ingredienti

  • 1 cucchiaio di zucchero semolato
  • 330 g di farina
  • 5 g di lievito istantaneo
  • 120 ml di acqua tiepida
  • 115 g di yogurt greco bianco
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • 60 ml di salsa per pizza
  • 5 g di basilico fresco in foglie
  • 115 g di salsiccia italiana non piccante
  • 120 g di mozzarella a scaglie

Istruzioni

  1. Introdurre lo zucchero, la farina e il lievito nel contenitore del Vitamix e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 6 e la funzione Pulse 6 volte.
  3. Rimuovere il tappo del coperchio e continuare a lavorare l'impasto in modalità Pulse; allo stesso tempo versare lentamente l'acqua calda e lo yogurt attraverso l'apertura sul coperchio. Lavorare in modalità Pulse per altre 10-12 volte oppure fino a quando gli ingredienti non siano ben miscelati.
  4. Continuare a impastare con la funzione Pulse altre 8-10 volte finché l'impasto non formi una palla che si stacchi dalle lame.
  5. Rivestire leggermente una terrina di olio di oliva e trasferire l'impasto nella terrina. Coprire con un panno umido. Lasciar riposare l'impasto nell'angolo più caldo della cucina per almeno 30 minuti o finché il volume dell'impasto non sia raddoppiato.
  6. Spostare l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e dividerlo in 4 parti uguali.
  7. Preriscaldare la griglia a 230 °C oppure portare una padella di ghisa al punto di fumo. Preriscaldare anche il forno a 230 °C.
  8. Stendere ogni palla di impasto in modo da formare una base di pizza dello spessore di circa 3 mm.
  9. Spennellare l'impasto con burro fuso e poggiarlo sulla griglia. Farlo cuocere 2-3 minuti per ogni lato o fino a quando l'impasto non comincia a formare delle bolle e a scurirsi. Imburrare l'altro lato e girare l'impasto.
  10. Dopo aver cotto entrambi i lati, rimuovere il naan dalla griglia e condirlo con la salsa, il basilico, la salsiccia e il formaggio (o il proprio condimento preferito). Far cuocere in forno per 8-10 minuti oppure fino a quando il formaggio non si scurisce.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

Ricarica pagina