Tartufi energetici noci e datteri

Gli zuccheri naturali della frutta secca e a guscio trasformano questi dolcetti in una fonte di energia sana.

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Ingredienti

  • 140 g di mandorle al naturale
  • 120 g di noci
  • 260 g di uvetta
  • 6 datteri, denocciolati
  • ¼ di estratto di vaniglia
  • 75 g di cocco grattugiato

Istruzioni

  1. Introdurre le mandorle e le noci nel boccale Vitamix e chiudere il coperchio. Selezionare la velocità 7. Attivare la funzione Pulse 6-8 volte o fino a quando la frutta secca non risulta finemente tritata.
  2. Rimuovere il coperchio e aggiungere l'uvetta, i datteri, l'estratto di vaniglia e il cocco grattugiato. Chiudere il coperchio. Selezionare la velocità 10. Attivare la funzione Pulse per 25-30 volte, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.
  3. Rimuovere il composto dal boccale e formare delle palline da circa 15 g. Raffreddare prima di servire.